春天吃个鲜，要尝尝清明应节食品应该注意啥？
清
明
时节
细
雨
纷
纷
杏
花
湿
衣
清明时节，是郊游踏青的好时候
(大家出门戴好口罩，请勿聚集）
同时也是我国最重要的祭祀节日
在食安君眼里
清明节离不开两种应节食物
青团和甘蔗
清明应节食品
清
青团
明
青团
青团是清明节前后食用的一种传统食品，主要由糯米粉拌入艾草汁或麦苗汁，经包馅、蒸制而成。青团绿油油的颜色来自于艾草或麦苗。
''艾草''
艾草，又名艾蒿，是一种多年生灌木状菊科蒿属草本植物，含有挥发性油类、黄酮类、三萜类等活性物质，具有抑菌、消炎等功效。大麦苗，是禾本科植物大麦的幼苗，含有丰富的叶绿素、蛋白质、维生素、矿物质及活性酶，具有抗氧化等功效。
''青团美味 不可多吃''
虽然青团看起来绿色又健康，但并不是所有人都适合食用。由于青团的主要原料是糯米，而糯米的升糖指数较高，因此，糖尿病患者不宜多吃青团。此外，青团相当于主食，吃完青团后最好相应减少其他主食的食用量，以免热量摄入过多。
清
甘蔗
明
''清明蔗，毒过蛇''
甘蔗汁多清甜、爽脆可口，深受消费者喜爱。然而民间却有“清明蔗，毒过蛇”的说法，这是真的吗？实际上，甘蔗是否有毒和节日没啥关系，而与它自身有关。真正需要警惕的是霉变的“红心甘蔗”！
''红心甘蔗''
“红心甘蔗”又是怎么回事？甘蔗采摘后，如果储运不当，在气温回升后容易造成节菱孢霉菌生长繁殖产生3-硝基丙酸毒素，一般表现为甘蔗肉芯发红。
3-硝基丙酸毒素中毒发病急，一般为数小时，潜伏期最短只有十几分钟，可能导致眩晕、呕吐、抽搐、昏迷，严重者可导致脑缺血坏死，甚至死亡。简直太可怕了……所以，一旦发现甘蔗存在变软、虫蛀、红心、霉味或酒精味等霉变特征，大家千万不要购买或食用哦。
''这些人群不适合食用''
另外，由于甘蔗糖分较高，所含的蔗糖、葡萄糖、果糖均高达12%，患有糖尿病、血糖偏高、容易腹泻以及患有肠炎的人群不适合吃甘蔗。普通人也不宜过多食用，不会吐渣的低龄儿童建议直接饮用甘蔗汁。
编辑整理：深圳食事药闻
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